Sambar without Tomatoes : सांबर हा एक पारंपारिक दक्षिण भारतीय पदार्थ आहे जो खूप साऱ्या भाज्या, मसूर डाळ किंवा तूर डाळ आणि मसाल्यांनी बनवला जातो. नाश्ता, दुपारचे जेवण किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी ही एक लोकप्रिय डिश आहे. टोमॅटो शिवाय सांबराची sambar without tomatoes recipe ही रेसिपी पारंपारिक डिशची आरोग्यदायी आवृत्ती आहे. टोमॅटो शिवाय सांबरा अजूनही चवदार आणि स्वादिष्ट लागतो, परंतु त्यात कॅलरी आणि टोमॅटोचे पोषण तत्व कमी आहे.
टोमॅटो शिवाय सांबर बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य Ingredients for making Sambar without Tomatoes
- तूर डाळ किंवा चणा डाळ – ½ कप
- चिंच – १ कप गरम पाण्यात भिजवलेले गोळे
- हल्दी पावडर – ½ टीस्पून
- हिंग – चिमूटभर
- सांबर पावडर – 2 1/2 किंवा 3 चमचे किंवा चवीनुसार
- धणे पावडर – 1 टीस्पून
- गूळ – 2 टीस्पून
- सांबर भाज्या – १ किंवा १ ½ कप [शेवगा शेंगा /बटाटा/लाल भोपळा/हिरवा भोपळा/छोटे कांदे इ.]
- चवीनुसार मीठ
- तेल – 2 टीस्पून
- मोहरी – 1 टीस्पून
- कढीपत्ता
- कोथिंबीर सजवण्यासाठी
टोमॅटो शिवाय सांबर बनवण्याची कृती Recipe Sambar without Tomatoes
- डाळ 10 मिनिटे भिजत ठेवा . हळद + मीठ मऊ होईपर्यंत दाबून शिजू द्या. एकदा मॅश करून बाजूला ठेवा. टीप – चणाडाळ वापरत असल्यास जास्त वेळ भिजत ठेवा.
- चिंचेचा रस काढा.
- 2 1/2 किंवा 3 कप पाणी घाला.
- त्यात सांबार + हळद + मिरची + धणे + मीठ + हिंग घालून हाताने चांगले मिक्स करावे.
- गुठळ्याबनत नाही आहे हे पहा.
- मध्यम आचेवर ठेवा आणि भाज्या मऊ होईपर्यंत शिजवा.[10 मिनिटे ]
- मध्ये ढवळत राहा.
- शिजलेली डाळ घालून मिक्स करा.
- आवश्यक असल्यास गरम पाणी किंवा मीठ टाका.
- एक उकळी आणा.
- 3 ते 4 मिनिटे उकळवा.
- गॅस बंद करून झाकून ठेवा.
- एका छोट्या कढईत तेल गरम करा.
- मोहरी टाका आणि तडतडू द्या.
- लाल मिरची + कढीपत्ता घालून मिक्स करा.
- हे सांबरावर ओतावे.
- शेवटी कोथिंबीरीने सजवा.